ふぐ処理登録者資格講座
日時：学科講習 １０月１８日（木）
実技試験 １１月 ６日（火）
場所：学科講習 大阪府庁
実技試験 辻学園調理製菓専門学校
３学年ライフクリエイティブコース スペシャリティクラス 調理専科の生徒たちの中から７名が希望をし、「ふぐ処理登録者資格」取得を目指して頑張ってくれました。
提携校である「辻学園調理・製菓専門学校」に全面的にバックアップしていただくことができ、阪本先生から試験の日までに学科１日、実技４日のレクチャーをしていただきました。
初めは本当に自分たちがふぐの資格を取れるのかと不安でいっぱいな様子でした。ふぐの知識も捌く技術もこの短期間で修得しなければなりません。いつもの調理の授業よりも一層真剣な面持ちで、捌く練習をしていました。それでも初日は捌ききるのに４時間もかかっていました。７名とも練習が終わった後はヘトヘトな顔をしていました。
しかし、練習最終日には一匹捌くのに１時間を切る生徒も出てきました。阪本先生からも「さすがは高校生ですね。吸収力がすごく高いです。もしかすると専門学校生よりも早いかも……」とお褒めの言葉をいただくことができました。
そうして迎えた本番、今までの努力の成果を各自見事に発揮できたようです。無事７名全員が「ふぐ処理登録者資格」を取得することができました。
帰り道では自信が少し顔に表れ、「今日は帰ったら、捌いたふぐで家族と鍋をする！」と言っておりました。
こうして７名全員が取得できたのも、全面的に協力してくれた「辻学園調理・製菓専門学校」のおかげです。本当にありがとうございました。
